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 哥倫比亞(南美):
僅次於巴西的世界第二大咖啡生產國。所栽培的咖啡皆為阿拉比卡種 ，味道相當濃郁，品質、價格也很穩定，煎焙過的咖啡豆，更顯得大 且漂亮。
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品名
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適合烘培度
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味道特徵
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簡介
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哥倫比亞咖啡
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中度~深度
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咖啡豆是大粒形，具特有的 厚重味，不管是當純咖啡， 或是混合都是非常適合。
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墨西哥 (中美):
此國的咖啡栽培地帶，無論是地理條件或氣候條件都與南方的瓜地馬 拉類似，故將之納入「中美」的範圍內。規格依標高而分為阿爾朵拉 (4000~4200英呎)、普利馬．拉巴多(2800~3300英呎)、布恩．拉巴多 (2100~2500英呎)三大類。
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品名
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適合烘培度
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味道特徵
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簡介
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墨西哥咖啡
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中度~深度
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酸甜有勁、 味香濃。
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尤其是產於高地的水洗式咖啡 豆，其香味與酸味特優。
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瓜地馬拉(中美)
此為日本人熟悉的咖啡豆。其分類依海拔標高分為七個等級。產於高 地者越為香醇，而產於低地的咖啡豆，品質則較低落。
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品名
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適合烘培度
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味道特徵
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簡介
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瓜地馬拉咖啡
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深度
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苦而香濃， 口感佳
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高地產的咖啡香醇且具有良 質酸味，頗受好評，是混合 式咖啡的最佳材料。
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薩爾瓦多 (中美)
與墨西哥、瓜地馬拉並列為阿薩．麥爾多集團的生產國，並且正與其 他國家爭取中美的前一、二名。此地也是採標高分成三大類(SHG高地 、HEC中高地、CS低地)。
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品名
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適合烘培度
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味道特徵
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簡介
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薩爾瓦多咖啡
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中度~深度
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酸、苦、甜 味溫和適中
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產於高地者，為大小均稱的 大顆咖啡豆，香濃口感溫和 。
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宏都拉斯 (中美)
山岳地帶的水洗咖啡豆較受好評，而產於低地的咖啡豆則品質略遜一 籌。此地的優良產品也有銷往日本的，也依標高而分為三個等級。
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品名
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適合烘培度
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味道特徵
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簡介
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宏都拉斯咖啡
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中度~深度
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酸而微甜
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一般從中粒到大粒都有，味 道柔和沒有偏倚。
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哥斯大黎加 (中美)
上等香濃而有酸味，有很高的評價。生產地大致可為太平洋沿岸、大 西洋沿岸及中間地帶三個地區，並且各依標高而分其等級。
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品名
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適合烘培度
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味道特徵
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簡介
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哥斯大黎加 咖啡
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中度
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酸味適中而 香醇
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咖啡豆屬於大粒型，尤其以 太平洋沿岸高地帶所生產之 為上選品。
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古巴 (西印度群島)
以出產糖、菸和咖啡而聞名，其中咖啡是於十八世紀中葉，由法國人 從海地引進。等級的分類是依咖啡豆的大小而分成ETL(特級)、TL(中 級)、AL(普通)。
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品名
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適合烘培度
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味道特徵
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簡介
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古巴．克里 斯德爾山
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中度
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味道穩定。 酸、苦、甜 均衡
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咖啡豆屬於中 ~大粒。尤其 「克里斯德爾山」是古巴最 引以為傲的良質大形高級咖 啡豆。
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牙買加 (西印度群島)
因咖啡而聲名大噪，成為世人話題的牙買加島，產地可分為三個地區： 1.BM(藍山) 2.HM(高山) 3.PW(普萊姆水洗咖啡豆) 這些也是咖啡的品牌名。品質與價格的排名是： 1、2、3，生產量的排 名則是：3、2、1。
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品名
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適合烘培度
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味道特徵
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簡介
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牙買加咖啡
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輕度~中度
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有一致的酸 、苦、甜味 、香味亦佳
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「克里其中以「藍山」的風 味、香味、濃度、酸味都很 平均，號稱咖啡中的極品， 具有相當高的評價。
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肯亞 (非洲)
位於東非赤道下的肯亞，所栽種的咖啡豆是高品質的阿拉比卡種。由 波旁島引進而來的摩卡系小粒咖啡豆，具獨特風味，適合用來做混合 ，且頗獲好評。
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品名
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適合烘培度
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味道特徵
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簡介
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肯亞咖啡
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深度
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強酸而香， 德國人的最 愛
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在味道上以「肯亞AA」尤其 深受好評。
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坦尚尼亞 (非洲)
其高度九五O至一九OO公尺的山岳地帶, 是最適合栽培咖啡的地區。
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品名
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適合烘培度
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味道特徵
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簡介
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吉利馬札羅咖啡
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中度~深度
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酸度適中， 風味優雅而 香甜
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所產之阿拉比卡種的咖啡豆 尤其是 AA級(大粒豆) 為 最優良之高級品。
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衣索比亞 (非洲)
衣索比亞是擁有堪稱咖啡原產地的歷史和傳統的農產國。被視為「 咖啡」這個名稱由來的所在是西南部的卡法，南部的希摩地方則是 主要產地。
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品名
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適合烘培度
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味道特徵
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簡介
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衣索比亞咖啡
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中度~深度
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香酸俱佳， 水洗式咖啡 酸味強
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豆小香濃，且「哈拉．摩卡 」「隆古貝利」的特殊名稱 ，擁有獨特的風味，通常僅 以「摩卡」稱之。
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葉門 (非洲)
葉門的通稱是阿拉伯，為阿拉比卡種的發祥地，曾以「摩卡咖啡」 之名，而風靡一時，而今盛況不再。但其如醇酒般的風味、濃郁香 醇的特色，依舊是相當受消費者青睞的飯後咖啡。
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品名
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適合烘培度
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味道特徵
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簡介
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葉門咖啡
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中度~深度
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微酸而後勁 強，亦有甜 味
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與巴西、哥倫比亞所產的咖 啡同是被選用來做為混合式 咖啡的三劍客。
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印尼 (東南亞)
主要產地有爪哇島、蘇拉威西島及蘇門答臘島，其中90%為羅布斯 塔種。其中蘇門答臘島所產的「曼特寧」最為有名。
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品名
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適合烘培度
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味道特徵
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簡介
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東南亞咖啡
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深度
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苦而濃郁、 亦有甜味
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來自東洋的豐富醇厚，如蜂 蜜般潤滑的口感，使它在藍 山未出現前，曾被視為極品 ，獨特的風味至今仍受許多 人的喜愛。
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夏威夷 (美洲)
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品名
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適合烘培度
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味道特徵
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簡介
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夏威夷可那咖啡
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中度~深度
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順滑的口感 和適度的酸 味添加其他 香料混合成 特殊口味
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咖啡狂熱者所知道的"Old Kona" (陳年可那)，是經 過歲月的洗禮而成為一種柔 和的咖啡。
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